Paixão dos nordestinos, o cuscuz ainda divide muitas opiniões quando o assunto é nutrição. Mass agora, médicos e nutricionistas explicam que o alimento ajuda no funcionamento do intestino e pode colaborar no controle do colesterol quando faz parte de uma alimentação equilibrada.
Feito principalmente de milho, o cuscuz fornece energia de forma gradual ao organismo por ser fonte de carboidratos complexos. Além disso, contém vitaminas do complexo B e minerais importantes para o funcionamento do corpo.
Outro detalhe que chama atenção está nas fibras presentes no alimento. Mesmo em quantidade moderada, elas ajudam o intestino a funcionar melhor e contribuem para diminuir a absorção de gorduras, o que pode auxiliar no controle do colesterol ruim, o LDL. Não é uma notícia muito boa?
Um aliado para o intestino
O cuscuz contém fibras que ajudam o trânsito intestinal e colaboram para manter a flora intestinal equilibrada. Não chega a ter tantas fibras quanto alimentos integrais, como aveia e arroz integral, mas ainda assim pode fazer diferença na rotina alimentar.
Nutricionistas explicam que o benefício aumenta quando o prato ganha acompanhamentos simples, como tomate, cebola, chia ou verduras. Essas combinações deixam a refeição mais nutritiva e aumentam a sensação de saciedade.
Por ser leve e versátil, o cuscuz também se adapta facilmente às refeições do dia. Vai bem no café da manhã, no jantar e até como acompanhamento no almoço. Em muitas casas brasileiras, já faz parte da rotina quase como um velho conhecido da cozinha.
Fonte: SNB
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